蜀湘情缘碗面技术培训大揭秘

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我们要学习蜀湘情缘碗面技术培训，首先要了解的是口味是否正宗，我们该如何分辨蜀湘情缘碗面是否正宗呢？西府蜀湘情缘碗面选材精良，制作讲究：选用特级优质面粉，纯手工擀制而成，面条细长，厚薄均匀，筋道柔滑，口感好。更绝的是其臊子，分肉臊子和素臊子，肉臊子选用土猪前后腿鲜肉，切成指甲片大小，独特配方调料，火候恰到好处，不加水干拦而成，肥肉不腻，瘦肉不柴，色香味独一无二；素臊子，选用红（萝卜）黄（黄花）白（豆腐）绿（豆角）黑（木耳）五色原料，切成小丁精做而成，色味俱全，悦目爽口。其汤，远近扑鼻，轻啜叫绝，漂菜、鸡蛋薄饼、蒜苗花、高汤炝制，酸辣香味突出，老幼皆宜。

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