大家好,我是学做菜网的小编！很高兴你能光临本网站！你现在所处的位置在于【面条】栏目底下，今天将为大家带来的是“【大盘鸡扯面的家常做法】”的详细内容介绍，如果你对做菜感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

　　家里差不多天天都有顿面条，因为我家那位爱吃。吃手擀面时间长了，我也想换个方式，也做顿扯面好了。感觉扯面这样粗犷的线条，就配着大盘鸡最好吃了。GsI学做菜

　　食材主料GsI学做菜

　　鸡腿3个、土豆2个、柿子椒1个、八角1个、辣椒2个、面粉400g、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、番茄酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、孜然适量、小茴香适量、GsI学做菜

　　步骤GsI学做菜

　　1.面粉加入水，揉成光滑偏硬的面团GsI学做菜

　　2.分成小面剂搓长，刷油，盖上湿步饧二三个小时。GsI学做菜

　　3.鸡腿炖块GsI学做菜

　　4.预备调料，葱切段姜切片GsI学做菜

　　5.鸡块放凉水煮开焯一下捞出控干。GsI学做菜

　　6.热锅温油，放入鸡块翻炒GsI学做菜

　　7.炒至鸡块变黄，加入辣椒，葱姜，花椒，八角，小茴香，孜然炒出香味GsI学做菜

　　8.加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀GsI学做菜

　　9.加入一勺番茄酱，加入开水，大火煮开，盖盖转小火炖20分钟。GsI学做菜

　　10.土豆切成厚片，加入锅中，加入盐，再炖10分钟。GsI学做菜

　　11.加入柿子椒，炖三五分钟GsI学做菜

　　12.大火收汁，因为要吃面，所以基本没有收汁。GsI学做菜

　　13.面剂擀长一些GsI学做菜

　　14.扯成薄厚均匀的长条。GsI学做菜

　　15.水开下锅，沸腾后点入凉水，反复三次即可。GsI学做菜

　　16.装一大碗GsI学做菜

　　17.配上汤汁浓郁的大盘鸡，一个人就能吃一大碗呢!GsI学做菜

　　小贴士GsI学做菜

　　面饧的时间越长，扯起来越顺利。炖鸡的时候多加开水，吃面时汤汁多些最好。GsI学做菜

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　　以上就是学做菜网小编为大家介绍的“【大盘鸡扯面的家常做法】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！